Bienvenidos a Mariana Vicente: A life w/out mofongo/ Welcome to Mariana Vicente: A life w/out mofongo

Advertencia: Se promete explicar la conexión de la palabra mofongo con el hecho de que esto es un blog. Pero sólo si empieza por el principio:

Mofongo. ¿Qué es mofongo? Es un plato tradicional de Puerto Rico hecho de plátano verde frito y después majado para crear una consistencia perfecta capaz de moldearse en distintas formas. Puedes comer mofongo como aperitivo, como acompañante, como plato principal relleno de mariscos, pollo y/o carne, o como postre si eres raro. ¡Puedes hasta rellenar el pavo de Acción de Gracia con mofongo! ¡Si, sabe tan rico!

Se que te estás preguntando: Pero, ¿qué tiene que ver esto con tu vida personal o tu blog? Bueno, decidí utilizar el mofongo como representación de mi cultura. Tiene la capacidad de adaptarse a cualquier situación y ambiente sin perder su sabor tan audaz y distintivo. Hace un mes me mudé a Los Ángeles, CA. Los invito a que me acompañen durante esta nueva etapa donde me preparo para vivir una vida sin mofongo.

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Warning: We guarantee you will understand the connection between the word “mofongo” in the title and the fact that this is a blog. But, only if you start by the beginning:

Mofongo. What is mofongo? It’s a traditional Puerto Rican dish made from green plantain. The plantain is fried and then mashed to create the perfect consistency so that it can be molded in different shapes. You can have mofongo as an appetizer, as a side dish, as a main course stuffed with seafood, chicken and/or meat, and as a dessert only if you’re weird. You can even stuff your Thanksgiving turkey with mofongo! Yes, it tastes that good!

I know you’re asking yourself: Still, what does mofongo have to do with your life, or this blog? Well, I decided to represent my culture with mofongo. It’s able to adapt to different environments and situations while keeping its bold, distinctive flavor. A month ago I moved to Los Angeles, CA. Accompany me during this new phase of my life where I get ready to live a life without mofongo.